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豆苗(とうみょう)
豆苗なるものを食しました。豆苗というのは、えんどう豆の新芽なのですが、中華料理などによく使われている食材です。

いまでは、豆から発芽させた状態で発売されています。これをスプラウトというそうです。
写真を載せましょう。

まめ

で、上部を切り取り一度食べますよね。その後です。

残る根を水に浸けておくと、また徐々に芽が伸び、再収穫することが可能で、水だけでも数回繰り返し収穫することができるとあります。

我が家で実験中です。
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[2010/09/02 05:06] | 観察眼 | コメント(0) | page top
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